婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员9927:好评
真的不错!临街也不会吵。房间很大,隔壁万达吃饭方便。缺点是房间和走道间的隔音不好。
会员617909:好评
这边离万达也近,房间也不错,比火车站店好多了去了,这边房间干净没有什么异味,下次入住还会入住这边店的
张明明:好评
交通便利,住宿免费停车,有大型停车场很方便,酒店位置很容易找,招牌比较醒目,前台工作人员很漂亮,很热情,又有礼貌,办理登记很快,大堂很新很漂亮,房间宽敞,干净卫生,床睡起来很舒服,楼层服务员做卫生很仔细,服务周到有效率 ,早餐是自助的品种好多味道好极了,超赞。酒店附近就有大型超市购物比较方便,饭馆都挺近的吃饭方便,酒店也会提供很多送餐卡片可以方便不愿外出就餐的人。很满意这个酒店以后会常来的。各种好!棒棒的!!!